وكالات: ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضراوات الصليبية، مثل الزهرة والكالي والملفوف واللفت والجرجير.

وقد أطلق عليه الغذاء الخارق بفضل ما يحمله من قيمه غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة أضفت اليه فوائد عظيمة تعود على الجسم، ما جعل المختصين يدعون الى أهمية دمجه ضمن النظام الغذائي الصحي.

نقدم لكم.. وجبة دجاج بالبروكلي بطريقة صحية

المقادير

500 غراماً صدر الدجاج "فيليه مقطع مكعبات"

3 عود البصل الأخضر "مفروم"

2 ملعقة كبيرة سكر  

ملعقة كبيرة الصويا صوص

فصّان الثوم "مهروس"

ملعقة كبيرة زيت السمسم  

نصف ملعقة صغيرة طازج مبشور "الزنجبيل"

ملعقة كبيرة ونصف نشا

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود  

ثلث كوب ماء  

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

3 أكواب بروكولي "مقطع زهرات صغيرة"

ملعقة كبيرة سمسم "محمص للتزيين / اختياري"

طريقة التحضير

- اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.

- أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.

- اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.

- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.

- أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانباً.

- أضيفي الدجاج لنفس المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.

- أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.

- قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.