طرق حفظ المشروم.. تعرف عليها

وكالات: المشروم أو الفطر من أكثر الأطعمة التي تتلف بسرعة، وهناك طرق سهلة لحفظه، وتتنوع طرق حفظ المشروم مع الحفاظ على قيمته الغذائية. نقدمها لك فيما يلي:

طريقة تخزين المشروم في الثلاجة

- ضعي المشروم الكامل غير المغسول في كيس ورقي واطوي الجزء العلوي من الكيس. 

- ضعي الكيس في الثلاجة، فالكيس الورقي يمتص الرطوبة الزائدة حتى لا تصبح رطبة أو متعفنة.

- لا تخزني المشروم في درج الخضراوات إذ إن الرطوبة العالية فيه تفسد المشروم بسرعة.

- تجنبي وضع المشروم قرب الأطعمة ذات الروائح أو النكهات القوية لأنه يمتصها مثل الإسفنج.

- احرص على عدم تكديس الأطعمة الأخرى فوق المشروم، لأنه بهذه الطريقة لن يبقى طويلًا.

طريقة تخزين المشروم في الفريزر

- اختاري المشروم الذي تريدين تجميده، اقطعي أي بقع ونظفيه بلطف واغسليه.

- إذا كان نوع المشروم الذي اشتريته كبير الحجم فقطعيه إلى قطع صغيرة.

- اطهي المشروم بالطريقة التي تفضلينها بوضعه على البخار أو سلقه أو تقليبه في كمية قليلة من الزيت ولا تزيدي وقت الطهي عن ثلاث إلى خمس دقائق.

- ضعيه جانبًا ليبرد وصفي أي سائل زائد. 

- بمجرد تصفيته وتبريده يمكنك تغليفه في أكياس أو علب تخزين ووضعه في الفريزر.