متابعات: هناك بعض الطرق الخاصة، التي يمكنك اللجوء إليها عند قلي أصناف الأطعمة المختلفة. حيث أن قلي الطعام من أهم أساسيات الطبخ، لكن للأسف تقع الكثير من النساء في بعض الأخطاء غير المقصودة، أثناء قلي أصناف الأطعمة المختلفة.
لذا، نقدم لك طرق قلي الطعام بطريقة صحية، فيما يلي:
1. ضعي المقلاة على نار هادئة، فارتفاع درجة الحرارة يسبب حرقان الزيت وسرعة سخونته.
2. استخدمي أنواع من الزيوت الصحية، ضعي نقطة من زيت عباد الشمس أو الكانولا أو زيت الأفوكادو أو زيت الفول السوداني، إن كنت تفضلين زيت الزيتون من الأفضل عدم وضعه في المقلاة لأنك بهذا تضيعين فوائده.
3. سخني الزيت جيدًا، تأكدي من تسخينه من لمعانه، وتجنبي الانتظار حتى يخرج منه دخان.
4. ضعي رشة من فتات الخبز أو ما يعرف بالسميط على وجه المقلاة حتى تمتص الزيت، وبعدها ضعي الطعام.
5. لا تضعي الطعام لفترة طويلة في المقلاة، حتى لا يمتص الزيت ويصبح دهني وغير صحي، مع التأكد من طهيه خصوصًا إن كنت تطهين نوع معين من اللحوم.
6. قلبي بملعقة خشبية الطعام حتى توزعي درجة الحرارة عليه ويطبخ بسرعة.
