اليوم الجمعة 29 مارس 2024م
عاجل
  • 10 شهداء على الأقل جراء غارة إسرائيلية استهدفت سيارة في منطقة السنافور شرقي غزة
10 شهداء على الأقل جراء غارة إسرائيلية استهدفت سيارة في منطقة السنافور شرقي غزةالكوفية الخارجية: إصدار "العدل الدولية" تدابير جديدة فتوى قانونية لتمرد إسرائيل التاريخي على الشرعيات الدوليةالكوفية بث مباشر.. تطورات اليوم الـ 175 من عدوان الاحتلال المتواصل على قطاع غزةالكوفية الصحة: الاحتلال ارتكب 7 مجازر ضد العائلات في غزة راح ضحيتها 71 شهيدا و112 مصاباالكوفية الأعور: الإعلام العبري يؤكد أن «نتنياهو» هو من يعطل إتمام صفقة تبادلالكوفية ياغي: مخطط الولايات المتحدة إرسال قوات حفظ سلام يستبق اليوم التالي من الحرب على غزةالكوفية مراسلنا: 8 شهداء ومفقودين جراء استهداف الاحتلال منزلا لعائلة موسى في المحافظة الوسطىالكوفية مراسلنا: شهيدة ومصابون جراء قصف الاحتلال مسجد سعد بن أبي وقاص في مخيم جبالياالكوفية مروحية الاحتلال تطلق النار نحو المواطنين ومنازلهم شرق قطاع غزةالكوفية الحرب التي لن تنتهي ..!الكوفية استطلاع.. استمرار تقدم شعبية غانتس على نتنياهوالكوفية شهداء الأقصى: استهدفنا آلية عسكرية صهيونية بقذيفة "آر بي جي" غرب مدينة خان يونس جنوب قطاع غزةالكوفية الاحتلال يغلق حاجز تياسير شرق طوباسالكوفية الاحتلال يواصل إغلاق محافظة أريحا والأغوارالكوفية بالأرقام| «الإعلام الحكومي» ينشر تحديثا لأهم إحصائيات عدوان الاحتلال على غزةالكوفية 125 ألف مواطن يؤدون صلاة الجمعة الثالثة من رمضان في المسجد الأقصىالكوفية اليابان تعتزم استئناف تمويلها لـ «أونروا»الكوفية شهداء في عدوان إسرائيلي استهدف ريف حلبالكوفية فيديو| الاحتلال يعيق وصول المصلين إلى المسجد الأقصىالكوفية 7 شهداء وعدد من الجرحى في قصف استهدف نادي الشجاعية الرياضي شرقي مدينة غزةالكوفية

قصة الكنافية النابلسية وعلاقتها بالصحابي معاوية بن أبي سفيان

14:14 - 03 مارس - 2021
الكوفية:

منى زعرب: تعد المأكولات الشرقية والحلويات من أشهر مظاهر الاحتفال التي اعتاد عليها الفلسطينيون، فعند اقتراب شهر رمضان المبارك تستعد البيوت الفلسطينية بإعداد وتجهيز المكونات الخاصة بتلك المأكولات المشهورة، وذلك رغبة في إحداث تنوعا في أشكال وأصناف الأكلات المقدّمة على طاولة الإفطار، ومن أشهر تلك الأكلات الكنافة النابلسية.

تاريخ نشأة الكنافة والبقلاوة يعود إلى زمن بعيد، وقد باتت جزءا من تراث الشعوب العربية، فهى حلوى قُدمت للأمراء والملوك في بداية ظهورها، ثم انتشرت عبر العصور والأجيال بين كل فئات المجمتع، فزيّنت موائد إفطار الغني والفقير.

مقادير صنع الكنافة النابلسية

2 كوب جبن عكاوي "يستخدم البعض الجبن العكاوي البلدي وهو أفضل أنواع الجبن لصنع الكنافة".

كمية من السمن والزبده

نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر

نصف كيلو عجينة كنافة طازجة

كوب ونصف شربات

فستق مطحون

وتعددت الروايات حول بداية ظهور الكنافة، فقيل إن صانعي الحلويات في الشام هم مَن اخترعوها وابتكروها، وقدموها خصيصا إلى الصحابي معاوية بن أبي سفيان- وقت ولايته للشام- طعاما للسحور لتمنع عنه الجوع الذي كان يشعر به في نهار رمضان، فقد كان معاوية يحب الطعام، فشكا إلى طبيبه من الجوع الذي يجده في الصيام، فوصف له الطبيب الكنافة لتمنع عنه الجوع، وقيل بعدها إن معاوية أول مَن صنع الكنافة من العرب، حتى إن اسمها ارتبط به، وأصبحت تعرف بـ"كنافة معاوية".

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق